阳春三月，随着气温回升，位于普定县化处镇朵贝村的贵州哚贝古茶开发有限公司茶园迎来大规模春茶采摘。连绵的茶园中，一垄垄茶树吐出嫩绿的新芽，宛如镌刻在大地的绿色诗行。春茶采摘与加工工作如火如荼地展开，开启了一场茶香四溢的春日盛会。
山峦绵延起伏，在化处镇贵州哚贝古茶开发有限公司的1000亩茶园内，茶树似绿色绒毯层层铺展，温润的春风中弥漫着丝丝茶香，这是属于朵贝茶的独特芬芳。
图为茶叶基地。贵州哚贝古茶开发有限公司销售经理代慈溪介绍：“今年的天气相对去年较好，所以我们今年的产量大概会提升50%左右，今年已经从3月10号就进行了这么一个开采，我们每天采茶的大概有100-200人，目前的产量大概在每天在100斤以内，市场价在1800元/斤。”
当茶农用指尖轻撷下那抹嫩绿，这片茶青的使命才刚刚启程。为锁住春日的鲜活气息，茶青被马不停蹄运往加工车间，在匠心与科技的交织中，经历从自然之叶到杯中佳茗的奇妙蜕变。贵州哚贝古茶开发有限公司的车间内，制茶师傅们身着整洁工作服，双手熟练地翻动着茶青，严格按照传统工艺流程，对茶叶进行摊青、杀青、脱毫、整型、提香等工序，确保每一片鲜叶都能保留最纯正的风味。
图为春茶采摘。贵州哚贝古茶开发有限公司副厂长林荣高介绍：“我们现在开始春茶开始采摘了，现在每天大概能采个300-400斤的茶青，我们主要是做翠芽为主，也少量地做毛峰，我们采来的鲜叶是当天采来之后，到晚上进行摊凉，把它摊凉好之后，就第二天早上清晨的时候进行杀青，然后把茶叶当天和第二天全部做完。”
贵州哚贝古茶开发有限公司始终遵循古法制茶理念，采用“植物克虫”与人工除草的生态管护，用匠心将八百年古茶树的基因密码编织成琥珀色的诗篇。
图为春茶加工工作制作。作为当地特有的一个品种，朵贝古茶最大的优势是原生种、原产地、原生态，该品种在当地有上千年的历史，当地得天独厚的生态环境，加上全部采用人工除草、人工采摘的管理方式，使得整个朵贝茶成为了远近闻名的有机好茶。“我们茶的主要特点就是8个字:色清味甘、芳香浓郁。你看见我们的茶叶，它是这么一个透明的，但是它的茶叶非常浓郁，整个喝进口里是非常甘甜的，不会有涩味，我们接下来将会进行茶旅融合、茶学研究以及朵贝茶非遗技术传承的教学，将传承我们千年朵贝茶的文化推广出去。”代慈溪如是说。(文/图 林倚帆)